El ácido acético, de fórmula química CH3COOH, es un ácido orgánico común, también conocido como ácido acético. Es un líquido incoloro y transparente con un fuerte sabor a ácido acético, y puede ser miscible con agua, etanol y otras sustancias en cualquier proporción. El ácido acético se utiliza ampliamente para condimentar alimentos, como añadir vinagre durante la cocción para realzar el sabor de los alimentos. Además, también tiene importantes aplicaciones en la producción industrial, como la fabricación de fibras de acetato, acetatos, etc.