La HPMC (hidroxipropilmetilcelulosa) es un éter de celulosa no iónico fabricado a partir del polímero natural celulosa modificado químicamente. Se presenta como un polvo blanco o blanquecino que se disuelve fácilmente en agua fría para formar una solución coloidal transparente y estable. Presenta propiedades espesantes, filmógenas, de retención de agua, dispersantes y aglutinantes.